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1、 概述：
1.1 用途：我厂生产的YQC-660Ⅰ型多用切菜机，广泛适用于各种根、茎、叶类蔬菜和海带、豆制品等切制加工，可加工成片、块、丁、菱形、曲线多种形状。
1.2 特点：该机操作简单、维修方便、适应性强，是理想的蔬菜加工设备。该机操作简单、维修方便、适应性强，是理想的蔬菜加工设备。该产品接水盘改成了可抽拉式，方便菜渣的清理，卫生性能更好。
1.3 型号解释
2、 主要结构与工作原理
2.1 该机主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、塔轮调速机构组成（参见图1传动结构示意图）。
2.2 离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。
3、主要技术参数
a.生产能力：130-660kg/h b.机器重量：110kg
c.切菜长度：1-25mm d.竖刀次数： 290 . 420
e.切片转速：330 r/min f.切片厚度：1-10mm
g.额定频率：50Hz h.电机功率：0.8kW
i.额定电压：～3 380V/～220V j.额定输入功率：1kW
k.普通V带：A1000-1 A1372-1
l.外形尺寸：920×435×775 （长×宽×高）
图1 传动结构示意图
4、 安装、调试
4.1 将机器放置在水平的工作场地,确保机器工作平稳可靠。
4.2 使用前对各部位进行检查,紧固件是否在运输途中松动,开关及电源线是否因运输而破损。
4.3 检查旋转切片机构内或输送带上是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起刀具损坏。
4.4 本机器必须可靠接地，机器外部的等电位接线柱必须与其它机器等电位接线柱可靠连接（连线应为2.5mm2 - 6 mm2的导线） .检查电源电压是否与本机使用电压相符合。将机器电源线接在短路器上,接通电源,指示灯亮,按下“ON”按钮,检查转向，切片机构内拨料盘的转向与切片机构上面所标示的方向一致为正确,否则切断电源调整接线。
5、 使用、操作
5.1 工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
5.2 安装竖刀: （参见竖刀调整示意图2）
图2 竖刀调整示意图
先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。
说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀；如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
5.3 切菜长度调整:（参见切菜尺寸调整示意图3）
转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里(此时开口应朝上,如图A)；切粗丝时可移动支点，由里往外(此时开口应朝下,如图B)，调好后紧固调整螺钉。
5.4 切片厚度调整:（参见切片厚度调整示意图4）
转动星形手轮，根据要求调节调整板与切片刀之间的间隙，从出片口观察，直至调整到所需厚度。
说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙应不大于0.5毫米为宜，否则影响切菜质量。
5.5 速度调整:（参见结构示意图1）
用扳手旋松涨紧轮螺母，使三角带微松，根据需要将带变换塔轮槽，然后涨紧三角带，旋紧螺母。
调整时，根据不同的蔬菜选择合适的转速，以达到理想的切菜效果。
竖刀转速调整：竖刀所切尺寸大（粗），速度需慢；尺寸小（细），速度需快。
5.6 切菜时要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。